Μοσχαράκι στο γουόκ με λαχανικά και νούντλς

Υλικά για 4 άτομα

• 4 σνίτσελ μοσχαρίσια  κομμένα σε λεπτές λωρίδες
• ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 250 γρ. νούντλς
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
• 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
• 8 μανιτάρια πορτομπέλο μεγάλα κομμένα σε λωρίδες
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες
• 1 κ.γλ κρέμα σκόρδου ή 2 σκ. Σκόρδου
• 1 σπιτικό ζωμό λαχανικών knorr
•  100  γρ. σάλτσα σόγιας
• 1 κ.σ μέλι
• 1 κ.σ τζίντζερ φρέσκο  τριμμένο

Εκτέλεση

Σε ένα γουοκ  ζεσταίνουμε τη μισή ποσότητα ελαιόλαδου και σοτάρουμε τις λωρίδες κρέατος .

Μόλις αρχίζουν και ροδίζουν προσθέτουμε και τη κρέμα σκόρδου και γυρίζουμε το μοσχαράκι  από όλες τις πλευρές να σοταριστεί καλά . Αφαιρούμε από το γουοκ το μοσχαράκι και προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τα λαχανικά .Τα σοτάρουμε καλά και προσθέτουμε το σπιτικό ζωμό λαχανικών. Ανακατεύουμε καλά και μόλις σοταριστούν ξαναβάζουμε στη κατσαρόλα το μοσχαράκι .

Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό, τη σάλτσα σόγιας ,το τζίντζερ , το μέλι  και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για 20 λεπτά . βάζουμε τα νούντλς σε ζεστό νερό για 4-5 λεπτά να φουσκώσουν . τα σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε με τα άλλα υλικά στο γουόκ. Ανακινούμε το σκεύος για λίγα λεπτά και σερβίρουμε .