Σούπα καρότου με πορτοκάλι και φινόκιο

Σούπα καρότου με πορτοκάλι και φινόκιο

0 (0) | Αξιολογήστε
Close

Διαλέξτε παρακάτω για να αξιολογήσετε

Δοκιμάστε αυτή τη γρήγορη και εύκολη συνταγή σούπας με τα πιο απλά υλικά: Καρότο, πορτοκάλι, φινόκιο, σκόρδο και το ζωμό λαχανικών Knorr. Η τέλεια σούπα για ένα ελαφρύ γεύμα!

  • Σερβίρει4
  • Χρόνος προετοιμασίας10 Λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος20 Λεπτά

Υλικά

  • 50 γρ. Βιτάμ Soft
  • 1 φινόκιο καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες
  • 350 γρ. καρότα τριμμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
  • 1 μερίδα Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών
  • 50 ml λευκό ξηρό κρασί
  • Χυμός από 2 πορτοκάλια
  • 50 γρ. κρέμα γάλακτος
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το Βιτάμ Soft και μόλις αρχίσει να «αφρίζει» σοτάρουμε το φινόκιο, μέχρι να μαλακώσει λίγο.
  • Προσθέτουμε το καρότο και το σκόρδο. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2΄-3΄ ακόμη, προσθέτουμε 1 ζωμό και σβήνουμε με το κρασί.
  • Γεμίζουμε την κατσαρόλα με 1 λίτρο νερό περίπου και βράζουμεγια 15΄, μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
  • Στη συνέχεια, πολτοποιούμε τη σούπα στο μπλέντερ μαζί με τον χυμό πορτοκαλιού.
  • Ζεσταίνουμε τη σούπα και πριν πάρει βράση ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά με σύρμα. Αφήνουμε να κοχλάσει 1-2 φορές και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Συνοδεύουμε τη σούπα με λίγη κρέμα γάλακτος.
    close