Φρικασέ με μανιτάρια

• Σερβίρει6-8
• Χρόνος προετοιμασίας30 Λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος40 Λεπτά

Υλικά

• 1 μεγάλο μαρούλι
• ½ κιλό σπανάκι, μόνο τα φύλλα του
• 1/2 κιλό αντίδια
• 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 πράσο μεγάλο κομμένο σε ροδέλες
• 1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 500 γρ. λευκά μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 1 Knorr «Σπιτικός» ζωμός μπουκέτο μυρωδικών
• 500 γρ Pummaro τοματάκι ψιλοκομμένο
• 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
• 1 σκελίδα σκόρδο
• ½ κ.σ. κορν φλάουρ διαλυμένο σε 3 κ.σ. νερό
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση

• Πλένουμε, στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε τα χορταρικά.
• Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμυδάκια και το πράσο μαζί με τα μανιτάρια.
• Προσθέτουμε τα χορταρικά, τον άνηθο και τον μαϊντανό και σβήνουμε με κρασί.
• Ρίχνουμε τον Knorr «Σπιτικός» ζωμό μπουκέτο μυρωδικών, συμπληρώνουμε λίγο νερό (εάν χρειαστεί) και αφήνουμε να βράσουν για λίγο.
• Προσθέτουμε το Pummaro, λίγο αλάτι και πιπέρι, και συνεχίζουμε το βράσιμο έως ότου μαλακώσουν τα χορταρικά.
• Τέλος δένουμε με το διαλυμένο κορν φλάουρ.
• Σερβίρουμε γαρνίροντας με λίγο τριμμένο σκόρδο ανακατεμένο με ωμό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό.