Σπαγγέτι με σάλτσα λαχανικών

Σπαγγέτι με σάλτσα λαχανικών

0 (0) | Αξιολογήστε
Close

Διαλέξτε παρακάτω για να αξιολογήσετε

Πιπεριές, κολοκύθια και μανιτάρια «ντύνουν» το σπαγγέτι με την ιδιαίτερη νοστιμάδα τους και δημιουργούν ένα εξαιρετικό πιάτο, ιδανικό και για όσους νηστεύουν ή δεν θέλουν να φάνε κρέας!

  • Σερβίρει2
  • Χρόνος προετοιμασίας15 Λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος15 Λεπτά

Υλικά

  • 250 γρ. σπαγγέτι
  • 1 κ.σ. Knorr Extra Γεύση Ζωμός Λαχανικών σε κόκκους
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 200 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φετούλες
  • 1 πιπεριά, κομμένη σε φέτες
  • 1 μικρό κολοκύθι, κομμένο σε φετούλες
  • 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
  • 1 κουτί (400 γρ.) ντοματάκι Pummaro Ψιλοκομμένο Κλασικό
  • 2 κ.σ. Becel Pro-Active με ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  • Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου σε μπόλικο νερό στο οποίο έχουμε προσθέσει τον ζωμό λαχανικών σε κόκκους.
  • Αχνίζουμε το κρεμμύδι σε αντικολλητικό σκεύος με 1-2 κ.σ. νερό. Προσθέτουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να μαλακώσουν για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  • Ρίχνουμε στη συνέχεια το σκόρδο και το ντοματάκι, Pummarò Ψιλοκομμένο Κλασικό, και αλατοπιπερώνουμε.
  • Βράζουμε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά για 15΄, μέχρι να δέσει ελαφρά. Αποσύρουμε και ανακατεύουμε με το Becel Pro Active με ελαιόλαδο, ώστε να αποκτήσει η σάλτσα βελούδινη υφή.
  • Σερβίρουμε τα μακαρόνια με την πλούσια σάλτσα λαχανικών και πασπαλίζουμε προαιρετικά με τριμμένη παρμεζάνα ή ανθότυρο.
close