Χωριάτικη σαλάτα με ριγκατόνι

Χωριάτικη σαλάτα με ριγκατόνι

5 (1) | Αξιολογήστε
Close

Διαλέξτε παρακάτω για να αξιολογήσετε

Για πολλούς, τα ζυμαρικά αποτελούν ιδανική βάση για μια σαλάτα, που μπορεί να σερβιριστεί και σαν ένα ελαφρύ, κύριο πιάτο ή σαν βραδινό. Εδώ τα ριγκατόνι παντρεύονται με τις αυθεντικές γεύσεις της χωριάτικης σαλάτας και το αποτέλεσμα προκαλεί ακόμα και τους πιο απαιτητικούς!

  • Σερβίρει4
  • Χρόνος προετοιμασίας15 Λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος12 Λεπτά

Υλικά

  • 250 γρ. ριγκατόνι
  • 1 μερίδα Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών
  • ½ φλ. ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
  • 3 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • ½ αγγούρι κομμένο, σε λεπτές ροδέλες
  • ½ φλ. ελιές, κομμένες σε ροδέλες
  • 150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
  • ½ φλ. ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός
  • Αλάτι

Εκτέλεση

  • Βράζουμε τα ριγκατόνι σε μπόλικο νερό στο οποίο έχουμε διαλύσει τη μερίδα του ζωμού.
  • Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα ανακατεύουμε, στο ίδιο σκεύος, με το μισό ελαιόλαδο.
  • Στο μεταξύ, αλατίζουμε και ανακατεύουμε τα λαχανικά σε μεγάλη σαλατιέρα. Προσθέτουμε τη φέτα, τα ζυμαρικά και τον μαϊντανό.
  • Ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε αμέσως, περιχύνοντας με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
close