Σαλάτα κοτόπουλου σε φέτες κολοκύθας

Σαλάτα κοτόπουλου σε φέτες κολοκύθας

0 (0) | Αξιολογήστε
Close

Διαλέξτε παρακάτω για να αξιολογήσετε

Ο προσδιορισμός «σαλάτα» αδικεί κατάφωρα αυτό το υπέροχο πιάτο, που συνδυάζει με αναπάντεχα γευστικό τρόπο ετερόκλητα συστατικά, όπως η κολοκύθα, το κοτόπουλο, το μήλο και όχι μόνο. Σερβίρετέ το χωρίς… πολλά-πολλά γιατί πρωταγωνιστεί άνετα από μόνο του!

  • Σερβίρει4
  • Χρόνος προετοιμασίας25 Λεπτά

Υλικά

  • 500 γρ. ψίχα κολοκύθας (χωρίς σπόρους), κομμένη σε λεπτές φέτες
  • 3-4 κ.σ. Βιτάμ Culinesse
  • 1 κύβος Knorr Ζωμός Λαχανικών διαλυμένος σε 200 ml ζεστό νερό
  • ½ κ.γ. ξίδι από λευκό κρασί
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 250 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε φέτες
  • 2-3 κλωναράκια σέλινο, ψιλοκομμένα
  • 1 μήλο, κομμένο σε κύβους
  • 1 φακελάκι Knorr Mix for Salads Άνηθος & Κρεμμύδι
  • 2-3 κ.σ. καρυδόψιχα, χοντροκομμένη
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
  • Φύλλα από φρέσκο σέλινο για το σερβίρισμα
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Σε ένα ευρύχωρο αντικολλητικό σκεύος σοτάρουμε τις φέτες κολοκύθας σε 1-2 κ.σ. Βιτάμ Culinesse για 2΄-3΄.
  • Προσθέτουμε τον κύβο, το ξίδι και τη ζάχαρη και βράζουμε για 5΄ περίπου. Αποσύρουμε κατόπιν από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
  • Σοτάρουμε το κοτόπουλο στο υπόλοιπο Βιτάμ Culinesse, μέχρι να ροδίσει. Το αλατοπιπερώνουμε πολύ ελαφρά και το αφήνουμε να κρυώσει μέσα στο σκεύος. Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με το σέλινο και το μήλο.
  • Αραιώνουμε το περιεχόμενο του φακέλου Knorr Mix for Salads στο ελαιόλαδο και 3 κ.σ. νερό και περιχύνουμε με το μείγμα το κοτόπουλο.
  • Τοποθετούμε τις φέτες κολοκύθας σε πιάτα, προσθέτουμε τη σαλάτα κοτόπουλου και πασπαλίζουμε με την καρυδόψιχα. Γαρνίρουμε με το σέλινο και σερβίρουμε αμέσως.
    close