Γιουβέτσι με κιμά στον φούρνο

Γιουβέτσι με κιμά στον φούρνο

0 (0) | Αξιολογήστε
Close

Διαλέξτε παρακάτω για να αξιολογήσετε

Ξεχάστε όλα όσα ξέρατε σχετικά με το γιουβέτσι και δοκιμάστε το έτσι όπως δεν το είχατε φανταστεί! Το μόνο κλασικό στοιχείο αυτής της συνταγής είναι το κριθαράκι. Κατά τα άλλα τα μυρωδικά του κιμά, η απαλή κρέμα και η κρούστα των τυριών θα κλέψουν καρδιές – και… στομάχια!

  • Σερβίρει6
  • Χρόνος προετοιμασίας20 Λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος45 Λεπτά

Υλικά

  • 350 γρ. κριθαράκι χονδρό
  • 1 κύβος Knorr Ζωμός Λαχανικών
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο Άλτις
  • 2 κρεμμύδια ξερά, τριμμένα
  • 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 2 φλ. Knorr Έτοιμη Σάλτσα για ζυμαρικά Primavera
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη
  • ½ κ.γ. Knorr Aromat Μείγμα λαχανικών & μυρωδικών
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
  • 1 φλ. γάλα φρέσκο
  • 4 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
  • 1 φλ. κεφαλοτύρι, τριμμένο

Εκτέλεση

  • Βράζουμε το κριθαράκι για 10΄-15΄ σε μπόλικο νερό στο οποίο έχουμε προσθέσει τον κύβο λαχανικών.
  • Παράλληλα, σε αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2΄-3΄, μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτουμε τον κιμά και τον καβουρδίζουμε ελαφρά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Προσθέτουμε κατόπιν την έτοιμη σάλτσα, 2 φλιτζάνια από τον ζωμό που βράζει το κριθαράκι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Πασπαλίζουμε με το Knorr Aromat και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Αφήνουμε τον κιμά να βράσει για 15΄ περίπου σε μεσαία φωτιά, έως ότου απορροφηθούν τα υγρά και μείνει μόνο με το λάδι του.
  • Στραγγίζουμε το κριθαράκι και κρατάμε ξεχωριστά 1 φλιτζάνι από τον ζωμό του. Μεταφέρουμε το κριθαράκι σε ταψί, το απλώνουμε ομοιόμορφα και το σκεπάζουμε με τον κιμά.
  • Ετοιμάζουμε την κρέμα ως εξής: σε ένα μπολ χτυπάμε το γάλα με τα αυγά και προσθέτουμε το κεφαλοτύρι και τον ζωμό από το κριθαράκι που κρατήσαμε ξεχωριστά. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε το περιεχόμενο του ταψιού με την κρέμα.
  • Ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο 180° C για 45΄-50΄, έως ότου δημιουργηθεί στην επιφάνεια μια χρυσαφένια, τραγανή κρούστα.
    close