Πατατοσαλάτα με πάστα ελιάς

Πατατοσαλάτα με πάστα ελιάς

5 (1) | Αξιολογήστε
Close

Διαλέξτε παρακάτω για να αξιολογήσετε

Μια νόστιμη και χορταστική πατατοσαλάτα που μπορεί να παίξει –γιατί όχι;- και ρόλο κυρίως πιάτου!

  • Σερβίρει6
  • Χρόνος προετοιμασίας5 Λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος20 Λεπτά

Υλικά

  • 6 µεγάλες πατάτες
  • 1 μερίδα Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών
  • ½ φλ. ελαιόλαδο Άλτις
  • Χυµός από 2 λεµόνια
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκοµµένα
  • 4 κ.σ. µαϊντανός, ψιλοκοµµένος
  • 3 κ.σ. πάστα ελιάς Άλτις
  • Αλάτι

Εκτέλεση

  • Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε, χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε, μαζί με τη μερίδα του ζωμού σε αλατισμένο νερό για 20΄.
  • Στραγγίζουμε και αφήνουμε τις πατάτες στο σκεύος (σκεπασμένο) για 5΄.
  • Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους, μέσα σε μπολ σερβιρίσματος.
  • Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.
  • Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό και την πάστα ελιάς και ανακατεύουμε ελαφρά.
  • Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε για 5΄ πριν σερβίρουμε.
    close