Φακές σούπα με πορτοκάλι

Φακές σούπα με πορτοκάλι

0 (0) | Αξιολογήστε
Close

Διαλέξτε παρακάτω για να αξιολογήσετε

Ποιος είπε ότι οι φακές σούπα δεν μπορούν να ανανεωθούν; Δοκιμάσαμε πορτοκάλι στη συνταγή μας και το αποτέλεσμα ήταν τέλειο!

  • Σερβίρει4
  • Χρόνος προετοιμασίας10 Λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος40 Λεπτά

Υλικά

  • 500 γρ. φακές, χοντρές
  • 6 φλ. βραστό νερό
  • 1 κύβος Κnorr Ζωμός για Όσπρια
  • 520 γρ. (1 συσκευασία) χυμός ντομάτας Pummaro Πιο Συμπυκνωμένο
  • 2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
  • 3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • Χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 1 φύλλο δάφνης
  • ½ φλ. ελαιόλαδο
  • 2-3 κ.σ. ξίδι για το σερβίρισμα
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Βράζουμε τις φακές σε μπόλικο νερό για 10’ – 15’. Στραγγίζουμε και πετάμε το πρώτο νερό.
  • Στη συνέχεια, γεμίζουμε μια κατσαρόλα με το βραστό νερό και διαλύουμε τον κύβο oσπρίων.
  • Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, το καρότο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πορτοκάλι, τη δάφνη και το πιπέρι. Βράζουμε για 5’.
  • Ρίχνουμε τις φακές, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30’ περίπου, μέχρι να χυλώσει ελαφρά η σούπα.
  • Προσθέτουμε το αλάτι και το ελαιόλαδο και βράζουμε για 10’ ακόμη.
  • Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, προσθέτοντας λίγες σταγόνες ξίδι σε κάθε πιάτο.
  • Tip:

    Εάν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε επιπλέον ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

close