Ταϊλανδέζικη σούπα με κολοκύθα

Ταϊλανδέζικη σούπα με κολοκύθα

0 (0) | Αξιολογήστε
Close

Διαλέξτε παρακάτω για να αξιολογήσετε

Έχετε απελπιστική ανάγκη σπιτικής σούπας για να σας φτιάξει το κέφι; Έχουμε τη λύση στο πρόβλημά σας: φτιάξτε στα γρήγορα μια σούπα με κολοκύθα, που χρειάζεται μόνο μισή ώρα και 4 υλικά.

  • Σερβίρει4
  • Χρόνος προετοιμασίας10 Λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος20 Λεπτά

Υλικά

  • 750 γρ. ψίχα κολοκύθας, κομμένη σε κύβους 1½ εκ.
  • 1 συσκευασία Ταϊλανδέζικη Σάλτσα με Καρύδα και Τσίλι Knorr Asia
  • 200 ml γάλα καρύδας
  • 2 φλ. καυτό νερό
  • 2-3 κ.σ. φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

  • Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε την ψίχα κολοκύθας και την ταϊλανδέζικη σάλτσα με καρύδα και τσίλι και ανακατεύουμε για 1′-2′, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
  • Προσθέτουμε το γάλα καρύδας και ανακατεύουμε για 1’. Προσθέτουμε στη συνέχεια 2 φλ. καυτό νερό. Κλείνουμε το καπάκι του σκεύους και αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15’-20’ ή μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
  • Χτυπάμε τη σούπα τμηματικά στο μπλέντερ, σε βελούδινο μείγμα. Σερβίρουμε γαρνίροντας με τον κόλιανδρο.
  • Tip:

    Γαρνίρουμε τη σούπα με 1-2 κ.σ. κολοκυθόσπορους, ελαφρά καβουρδισμένους. Χρησιμοποιούμε την ψίχα κολοκύθας που περίσσεψε για πίτες και κρέας βραστό.

close